Ingredientes:
100 gramas de abobrinha
2 cenouras cortada em cubos e cozidas
1 dente de alho amassado
1 cebola ralada
300 g de ricota esfarelada
4 colheres de chá de azeite
4 ovos
coentro a gosto
pimenta do reino a gosto
2 colheres de chá de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Higienize e cozinhe os legumes. Então em uma frigideira com azeite refogue o alho e a cebola, adicione os legumes e deixe refogar por 5 minutos. Em uma vasilha misture a ricota com o coentro, as gemas e parmesão até obter uma mistura cremosa.
Bata as claras em ponto de neve e adicione à esse creme, bem como os legumes refogados. Forre uma assadeira com papel manteiga ou separe uma de silicone e despeje essa massa. Leve ao forno médio por 20 minutos. Sirva em seguida.
