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Ingredientes:

 

2 berinjelas (fatiadas)

1 cebola média (processada)

2 dentes de alho socados

500 mg de molho de tomate

100 gramas de peito de peru

300 gramas de queijo branco

2 colheres (de sopa) de óleo de coco

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, adicione o óleo de coco, a cebola e o alho, faça um refogado.

Adicione o tomate e o tempero escolhido.

Unte uma assadeira com um pouco de óleo de coco, e monte a primeira camada com berinjela.

Cubra com o molho, ainda quente, seguindo pelo peito de peru e queijo branco.

Faça as camadas seguintes, nessa mesma ordem.

A última camada deve ser de molho sobreposto por queijo.

Leve ao forno, e deixe assar por 25 minutos.